La cocina muchas veces es el corazón de la casa, pasamos mucho tiempo allí cocinando, creando, charlando y compartiendo con familia o amigos. El calor y los aromas nos transportan a tiempos de infancia o momentos entrañables y hacen de este lugar de la casa un sitio para disfrutar plenamente.
Pero es cierto también que no siempre contamos con el espacio suficiente o los últimos electrodomésticos y mobiliario para sacar el mayor provecho de este espacio.
Te contamos a continuación algunas ideas para poner manos a la obra (y a la masa!).
ESPACIOS DE TRABAJO
Pensar la cocina como la línea de producción de una fábrica, cuáles son allí las principales actividades.
Guardado, heladera productos fríos y despensa y alacenas.
Mesada de apoyo, preparación de los alimentos.
Limpieza de los productos, pileta, tacho residuos y compostera.
Cocción, horno y hornallas para cocción de los alimentos.
El circuito ideal es guardado, mesada, lavado, cocción. estos puntos no deberían estar muy distanciados entre sí. Una buena distribución de estas áreas de tareas nos van a ahorrar mucho tiempo en la preparación de los alimentos y hacer más placentero y ordenado el espacio que usamos.
ESPACIOS DE GUARDADO
Hay una máxima que dice "los espacios de guardado nunca serán suficientes" ya que poseen una inexplicable fuerza centrífuga generando un polo de atracción irrefrenable. Pregúntense si alguna vez vieron en sus casas o en la de algún conocido una alacena vacía, algún cajón casi desnudo o una despensa sin nada que la llene. Esto no significa que el rendimiento de estos lugares pueda ser potenciado y ordenado.
Despensa o alacenas para guardado de alimentos:
Ubicarlos lejos de fuentes de calor como cocina o ventanas que reciban sol directo.
Diseñarlos con estantes regulables con alturas variables que se adapten a la altura de los productos.
Preferir puertas ciegas o vidrios esmerilados para mantenerlos más frescos sin luz solar.
Existen en el mercado gran variedad de herrajes que permiten aprovechar al máximo el espacio.
Utensilios y cajones:
Muchos de estos elementos pueden estar a la vista con un fácil acceso.
Ubicar las cajoneras inmediatas a la mesada de preparación y área de cocción.
Barrales para colgar son excelentes para disponer de estos elementos sin ocupar mesada ni lugar de guardado.
Estantes angostos que pueden ser instalados sobre la mesada para ubicar frascos pequeños de condimentos.
Elección de herrajes de gran calidad para la extracción de cajones garantizan una larga vida útil.
Electrodomésticos
Son grandes aliados a la hora de la preparación de alimentos.
Ubicarlos en un sitio exclusivo cercano a la mesada de preparación.
Diseñar tomacorrientes suficientes sobre está área para su cómodo uso.
Disponer electrodomésticos de usos diario en una mesada de uso secundaria.
ILUMINACIÓN
Es importante diseñar adecuadamente la iluminación de una cocina. Lo ideal es una buena fuente de luz natural con orientación sur para una luz difusa y constante durante el día sin rayos de sol directos. En cuanto a la iluminación artificial lo ideal es que existan como mínimo dos fuentes de luz:
Iluminación cenital que ilumine el espacio general en forma cálida y pareja.
Iluminación sobre las mesadas que ilumine en forma directa con mayor intensidad
Ubicar estas fuentes de iluminación de manera tal que no se generen conos de sombra ni deslumbramientos.
Existen otros elementos importantes en el diseño de una cocina como la elección de los materiales del mobiliario, mesadas y revestimientos. También exige un análisis aparte el diseño de cocinas en espacios mínimos (es posible!) y Cocinas de concepto integrado con otros ambientes de la casa.